黄喉主要成(chéng)分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛(niú)心(xīn)定的主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误(wù)解为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分为(wèi)发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市口感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干(gàn)燥(zào)，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

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