年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gā反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序o)以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序如果喜欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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