落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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