酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(chéng)中经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(m戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ěi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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