近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到(dào)中年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州(zhōu)市变(biàn)成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄(zī)博市发展的(de)新契机(jī)。淄博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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