辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人(rén)来(lái)说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘(pán)或托盘(pán)，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个(gè)不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直(zhí)重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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