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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(g首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式uǎn)理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学(xué)习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要(yào)学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是(shì)必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学(xué)习的(de)人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的(de)内(nèi)容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经验才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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