酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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