颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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