近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单日硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第(dì)一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yó硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗u)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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