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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　不可以，奶油奶酪不可以放(fàng)冷冻保存的。

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的(de)。