近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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