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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁(z世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁hī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁)泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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