活(huó)的(de)大明虾怎(zěn)么(me)保鲜

　　 活的大明虾怎么保鲜

　　 活的大明虾(xiā)怎么保鲜(xiān)，在现(xiàn)实生活中，明虾的味道(dào)鲜(xiān)甜，肉质(zhì)也非常正宗，营养(yǎng)也是十(shí)分丰富(fù)，所以很多人平(píng)时都非常喜(xǐ)欢吃明虾(xiā)。

　　下面就为(wèi)大家分享(xiǎng)活的大(dà)明虾怎么保(bǎo)鲜。

活的(de)大明虾怎么(me)保鲜1

　　 短时间保鲜(xiān)

　　 拿出一个胶盒来，在里面(miàn)放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫(diàn)底(dǐ)，把虾(xiā)放入里(lǐ)面(miàn)后，再在上面(miàn)铺(pù)上(shàng)一层湿(shī)纸巾或湿毛巾，这么做(zuò)是为了利用冰箱内的(de)冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持(chí)一(yī)定(dìng)的(de)湿度，来保持基围虾的持久保鲜(xiān)。

　　 长时间保存

　　 1、把刚买回来(lái)的活虾稍(shāo)微用凉水小冲(chōng)一下。

　　 2、把虾码放在饭(fàn)盒(hé)里，大概(gài)是饭(fàn)盒的2/3。

　　(如(rú)果是平(píng)时一家三口吃的话(huà)，用小一点的饭盒，过节日的话可(kě)以用大点(diǎn)的饭盒。

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　　 3、倒(dào)些凉水在饭盒里(lǐ)，不要太满，但要没过虾。

　　 4、冻(dòng)好后(hòu)，用(yòng)凉(liáng)水冲饭盒反面，一(yī)倒就能把(bǎ)虾块取出(chū)，用保鲜膜把虾块包好(hǎo)，可以在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)码放(fàng)整齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾(xiā)用(yòng)清水冲洗干净，并(bìng)沥干水分;

　　 2、左手握虾住明虾的身体，右手拿剪刀虾(xiā)须(xū)剪掉;

　　 3、左手握(wò)虾住明(míng)虾，把虾(xiā)身搭(dā)在中指、无名指和小指上，用大拇(mǔ)指和食指压住(zhù)虾(xiā)身(shēn)，使虾肚面向自己(jǐ)，右手拿(ná)剪(jiǎn)刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后(hòu)，在虾肚中间(jiān)有一条黑(hēi)色的(de)虾(xiā)肠(cháng)，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾(xiā)肠(cháng);

　　 5、左手握着虾身体的第(dì)二个关节处，右手取一(yī)根牙签，用牙签插(chā)入(rù)虾的第二(èr)关节，轻轻向上(shàng)一挑，左手同时把(bǎ)虾身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手(shǒu)顺着虾身把身体(tǐ)部位(wèi)的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾(xiā)，右手把(bǎ)虾头去掉;

　　 8、留下干净的虾仁(rén)备用;

　　 9、剥下来的虾(xiā)壳(ké)和虾头不(bù)要丢(diū)掉。

活的大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子保鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺装(zhuāng)在空的饮料瓶里，灌满水(shuǐ)，拧紧瓶(píng)盖，放在冰(bīng)箱冷冻。

　　这样虾完(wán)全(quán)与空气隔(gé)绝，也(yě)不(bù)会串味。

　　吃之(zhī)前取出一瓶(píng)提前解(jiě)冻，用刀或剪子(zi)将(jiāng)瓶子破开，一瓶(píng)正好可以做(zuò)一盘(pán)。

　　 *这种方法简单、方(fāng)便(biàn)、干(gàn)净、利落、最主(zhǔ)要(yào)的保鲜不易干(gàn)、不串味。

　　由(yóu)于虾与空气隔绝，虾肉和新(xīn)买的一样鲜，不(bù)会变得干柴。

　　饮料(liào)瓶(píng)不要太大(dà)也(yě)不要太小，500ml的饮料瓶大小正(zhèng)合(hé)适，拿出来吃的话正好(hǎo)能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先买来加厚(hòu)的保鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾(xiā)须和头上的刺(cì)，以免扎破袋子失去保(bǎo)鲜，摆(bǎi)直放入保鲜袋子(zi)。

　　摆(bǎi)满袋子后，在袋子外面再套上3个同(tóng)样的保鲜(xiān)袋(dài)，用透明(míng)胶封好，直接放入冰(bīng)箱。

　　然后(hòu)把冰箱调至最高档8到(dào)10个小时(shí)，这(zhè)样既冷冻(dòng)的(de)好(hǎo)又保鲜(xiān)。

　　吃的时(shí)候拿出一(yī)袋，用(yòng)水泡一下即可。

　　 *这种方法的缺点是(shì)保(bǎo)鲜袋(dài)容易(yì)破，保鲜(xiān)袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串(chuàn)味，时间长了(le)口感(gǎn)也会发(fā)面。

　　 3、保鲜盒(hé)冷冻法(fǎ)

　　 把虾(xiā)须和虾枪剪掉(diào)后整齐的码在保险盒(hé)里，不用(yòng)放水(shuǐ)，盖好盒(hé)盖，保证没有缝隙就行，直接(jiē)放入冰箱速冻。

　　吃的时候(hòu)拿大点的水果(guǒ)刀轻轻一撬(qiào)就都下来(lái)了，而且还(hái)很完整(zhěng)。

　　这样(yàng)的`虾和刚买来鲜活的(de)虾的肉质口(kǒu)感是一样的(de)，可(kě)以保存到来年有(yǒu)鲜虾的时候。

　　 *使用此法时保鲜盒的大小要合适，一般(bān)的外卖(mài)餐盒和饭(fàn)店的(de)打包盒(hé)大小就差(chà)不多，大概能装一斤(jīn)虾，正好(hǎo)一盘(pán)。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可先在水里面(miàn)煮(zhǔ)一下(xià)，然(rán)后把虾捞上来(lái)，把水(shuǐ)沥干后(hòu)，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。

　　 方(fāng)法1-3都适合长期(qī)保存，保存时间可长达一年(nián)，而且口感(gǎn)和鲜度与鲜虾几(jǐ)乎(hū)无异(yì)。

　　方(fāng)法(fǎ)4虽然也很简单易行(xíng)，但保存时间不宜太久，一般七天左(zuǒ)右。

　　而且口感和鲜度(dù)都要(yào)差许多。

　　 注意事项：冷冻鲜虾切忌反复化开冷冻。

　　每次(cì)吃多(duō)少取多(duō)少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而(ér)且虾(xiā)皮会变黑。

　　取出(chū)后用自来水迅速解冻，然后控水后，愿意(yì)水煮(zhǔ)、油焖就自由发(fā)挥了。

活(huó)的(de)大明虾怎么保鲜3

　　 虾(xiā)怎(zěn)么(me)保存(cún)才新(xīn)鲜

　　 1、瓶子(zi)保(bǎo)鲜(xiān)法。

　　把买来(lái)的虾一只一只(zhǐ)放在塑料瓶里(lǐ)，装满后拧紧瓶盖(gài)放到冰(bīng)箱里保存。

　　因为冰(bīng)箱里放(fàng)的东西多且杂，这(zhè)么放就不会串味(wèi)了，制(zhì)作方法也(yě)很简单方便。

　　 2、保(bǎo)鲜膜保鲜法。

　　为了避(bì)免(miǎn)虾刺破保鲜袋，先把虾(xiā)须和(hé)虾头的刺剪掉，也可以提前把不吃(chī)的地方剪掉，然后再用保鲜袋(dài)把虾多缠几下放到冰(bīng)箱里保(bǎo)存。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有食品级真空包装袋和包装机的(de)话完(wán)全(quán)可以选择这种方法(fǎ)！因为不论是(shì)瓶子还是保鲜(xiān)膜(mó)难免会有空(kōng)气在里面，有空(kōng)气就难免会有(yǒu)细菌，把空气抽空(kōng)之(zhī)后细菌(jūn)的含量也会大大减少，所以(yǐ)被细菌(jūn)感染的几率(lǜ)也会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不是贝类。

　　虾是一种甲(jiǎ)壳(ké)类节肢动物，大多生活在(zài)江湖(hú)或者(zhě)海(hǎi)水中，常(cháng)见的(de)品种有青虾，河虾，对(duì)虾等；而贝(bèi)类是一种软(ruǎn)体动物(wù)，主要分(fēn)布在海洋(yáng)中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等(děng)。

　　 虽然这(zhè)完全就是两个(gè)品种(zhǒng)，但基于(yú)人类的本质(zhì)，我们对这(zhè)两样一律(lǜ)来(lái)着不拒，因(yīn)为(wèi)两者都是美味(wèi)！我们通常说的贝类一般(bān)会有贝(bèi)壳，然后所(suǒ)有的器(qì)官都在贝壳里，虾则不(bù筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思)一样，虾的外壳会保(bǎo)护(hù)它大部分躯体，但是(shì)头(tóu)部还(hái)有四肢是露(lù)在外面的，且虾的外(wài)壳是一(yī)节一节的并不像贝(bèi)壳只(zhǐ)有一大(dà)块。

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