鹅蛋(dàn)是家禽(qín)鹅(é)生下的(de)卵(luǎn)。

　　鹅蛋成椭圆形(xíng)，个体很大(dà)，味(wèi)道有些(xiē)油(yóu)，必须用(yòng)很新鲜的鹅(é)蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约(yuē)大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色，鹅(é)蛋中(zhōng)还含有多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物(wù)质，但质地较粗糙，草腥味较重，食(shí)味(wèi)不及鸡(jī)鸭(yā)蛋。

鹅蛋(dàn)的最佳吃法(fǎ)

1.蒸鹅蛋(dàn)

　　蒸鹅蛋是他最好的吃(chī)方式。

　　烹饪时，你可以(yǐ)准备(bèi)两个鹅(é)蛋，喝(hē)一个大碗。

　　用清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后(hòu)，将鹅蛋(dàn)敲(qiāo)入碗中，加入适(shì)量清水、少量食用盐和适量(liàng)料酒(jiǔ)搅拌均匀。

　　混合(hé)成蛋液(yè)后，你可(kě)以直接(jiē)把蛋液放(fàng)入蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸后，你应该(gāi)打开(kāi)蒸锅的盖(gài)子，用筷子不(bù)断(duàn)搅拌，每两分钟搅拌一次(cì)。

　　大约七八分钟(zhōng)后(hòu)，锅里的鹅蛋就可以蒸(zhēng)了(le)，然后把芝麻油倒(dào)在上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅(é)蛋也是(shì)他最好的(de)吃方式。

　　制作时，你可(kě)以根据自(zì)己的需要混(hùn)合适量的绿色蔬菜(cài)。

　　例如(rú)，韭菜和黄瓜是炒(chǎo)鹅(é)蛋的最佳组(zǔ)合(hé)。

　　做(zuò)的时候，你应(yīng)该把(bǎ)两个(gè)鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成(chéng)块状，然后(hòu)把(bǎ)黄瓜切(qiè)成薄片，用油加热(rè)，加入葱花(huā)，翻炒到香味(wèi)，然后把黄瓜薄(báo)片翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋(dàn)加入锅里，加(jiā)入适量的食盐(yán)调味，然后(hòu)就可以从锅里吃了。

3.腌(yān)鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋之(zhī)前，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗干净，晾干(gàn)，用白酒浸(jìn)泡(pào)。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂上适(shì)量的食用盐。

　　没(méi公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表)有必要(yào)用塑料包装，它应该直接放在一个可以密封(fēng)的罐子里。

　　鹅蛋在阴凉通风处腌制40天(tiān)后，可以品(pǐn)尝，放在(zài)锅里(lǐ)煮熟后食(shí)用。

　　腌(yān)鹅蛋(dàn)又(yòu)咸又(yòu)轻，蛋黄都(dōu)沾有油。

鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋(dàn)里(lǐ)边(biān)含有丰富蛋白质、脂肪(fáng)，还有各种维(wéi)生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分是集中在(zài)蛋黄内，含有很多磷脂，其中一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，卵(luǎn)磷脂(zhī)对人(rén)脑和神经组织发育有很好作用，另外(wài)鹅蛋中(zhōng)矿物质主要(yào)含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含(hán)量较(jiào)多，很(hěn)容(róng)易被人(rén)体吸收，可以作为补钙(gài)一个辅助产品。

　　鹅蛋里(lǐ)边维生素含(hán)量也很丰富，含有丰富维生(shēng)素A、D和(hé)一(yī)些核黄素(sù)，对(duì)人视(shì)力(lì)也有很好(hǎo)补益作用。

鹅(é)蛋的热量(liàng)是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食(shí)部(bù)分计）是196大卡（820千(qiān)焦(jiāo)）。

　　每100克鹅蛋的(de)热(rè)量约(yuē)占中国(guó)营养(yǎng)学(xué)会推荐的普通(tōng)成年人每天所需摄(shè)入总热(rè)量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个(gè)体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋(dàn)稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋(dàn)每(měi)颗(kē)约重225到280克，较(jiào)一般鸡蛋(dàn)约大四五(wǔ)公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表倍。

　　表面较光滑，呈白色，但质地较(jiào)粗(cū)糙，草腥(xīng)味较重(zhòng)，食(shí)味不(bù)及鸡鸭蛋。

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