酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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