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领略的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么(me)的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒领略的意思店管(guǎn)理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的领略的意思学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(x领略的意思í)的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层(céng)的经验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。