料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么(蒙古女人为什么不能碰le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>蒙古女人为什么不能碰me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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