咕噜肉(ròu)是(shì)用什么(me)肉做的？关于咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的(de)以及(jí)咕噜肉是(shì)用什(shén)么(me)肉(ròu)做的，咕噜肉(ròu)是(shì)什(shén)么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉(ròu)是能够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五(wǔ)花肉制造的(de),咕(gū)噜肉需求(qiú)一些肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么好。咕噜肉是(shì)一道经典的(de)粤(yuè)菜,在(zài)广(guǎng)东(dōng)的各大(dà)酒楼或排挡(dǎng)必备这(zhè)一(yī)道菜(cài)。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为(wèi)欧美人(rén)士(shì)最了解(jiě)的(de)我国菜(cài)之一，常见于我(wǒ)国(guó)以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称(chēng)号有(yǒu)两个传说。第一个传说指因为(wèi)这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住(zhù)咕(gū)噜咕(gū)噜地吞(tūn)口水，因此得名(míng)。

　　第二个(gè)传说是指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进程便是(shì)先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸(xián)味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时(shí)肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉(ròu)是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历(lì)

　　咕噜肉的称(chēng)号有两(liǎng)个(gè)传(chuán)说。

　　第(dì)一(yī)个传说指因为这(zhè)道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四(sì)溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个(gè)传说是指这道(dào)菜(cài)历(lì)史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成(chéng)咕噜肉。

　　做(zuò)咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁净滤(lǜ)干(gàn)，切小块(kuài)，用刀尖在每(měi)块肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不(bù)要(yào)堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放(fàng)置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东西(xī)的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放入测(cè)验能够(gòu)看到筷(kuài)子滚着小(xiǎo)油泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油(yóu)锅(guō)里，炸到微(wēi)黄(huáng)就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热(rè)锅，放(fàng)入小西(xī)红柿(shì)和(hé)适(shì)量西红柿酱一同炒(chǎo)，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就加点醋，觉得酸了(le)加点白糖，假(jiǎ)如觉(jué)得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入(rù)，酱料悉数裹(guǒ)在猪肉上了，翻炒(chǎo)一(yī)下，熟了就能够出锅了(le)。

咕咾(lǎo)肉用什(shén)么部位的肉