落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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