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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适(shì)，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的(de)不影响口感(gǎn)，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原(yuán)，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免(miǎ中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥n)受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现代(dài)医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥(wù)排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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