柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食用(yòng)了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也(yě)有很(hěn)重的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑(yì)制细(xì)菌(jūn)的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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