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　　牛心管(guǎn)是(shì)牛的(de)什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉血管的。关于牛心管是(shì)牛的什么部位图片以及(jí)牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的什么部位(wèi)图片，牛心管(guǎn)是牛的(de)哪个(gè)部位(wèi)？，牛心管(guǎn)是什么东西，牛心(xīn)管是(shì)啥，心管是牛(niú)的哪个部位(wèi)等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价(jià)值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多(duō)都爱(ài)吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶(dǐng)由(yóu)于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用(yòng)酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

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　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大(dà)血(xuè)管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动(dòng)。