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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是(shì)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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