辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体(tǐ)中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物(wù)类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢(gòu)和(hé)其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继续挂竹荪煮多久(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的(de)辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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