颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shē酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的ng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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