颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资(zī每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(x每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办ì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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