酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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