银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是(shì)越白(bái)越沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松散沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家，干(gàn)燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银(yín)耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的(de)白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味道也(yě)比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来(lái)说不会那么纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都是白色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整，还会(huì)带(dài)有(yǒu)很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是(shì)微微发黄(huáng)的，但是为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还(hái)是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种熏白(bái)的银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)对(duì)人体有害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任(rèn)何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加(jiā)工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物(wù)质，食(shí)用了这种物质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃(chī)吗

沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一(yī)些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时(shí)间(jiān)或者出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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