水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商凝神静气的意思，凝神静气的意思解释网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(sh凝神静气的意思，凝神静气的意思解释àng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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