鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回(hu明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了í)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。