1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物(wù)质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的(de)注(zhù)意(yì)事项

　　1、最好别(bié)拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因(yīn)为空腹时胃内的酸度大，在这个时候(hòu)喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有的(de)乳酸(suān)菌容易(yì)被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保健作用会(huì)大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸(suān)奶(nǎi)最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知道酸(suān)奶里(lǐ)千千万万的"菌(jūn)"是好东西，但却(què)不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是(shì)活菌，只有冷(lěng)藏才能将活菌很好地(dì)保存下来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己在家添加，果料、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新(xīn)奇的水(shuǐ)果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水(shuǐ)果切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳(rǔ)是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是不(bù)一样的(de)，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶(nǎi)发酵而成(chéng)的。

　　作(zuò)为一种饮(yǐn)料，对(duì)人(rén)体有(yǒu)保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进(jìn)肠胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是(shì)，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但(dàn)没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加了果粒或(huò)果蔬汁(zhī)，虽然营养更(gèng)加完善合理，但(dàn)也(yě)稀释了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋(dàn)白质和(hé)钙的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含(hán)糖(táng)量还(hái)很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅(jǐn)仅是为了摄入(rù)更多的乳(rǔ)酸菌，还要注意(yì)的(de)是，乳酸菌(jūn)要(yào)想对我(wǒ)们的肠道有一(yī)定的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方才(cái)有足(zú)够的活性(xìng)。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸(suān)奶的。关于风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶以及全(quán)脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，原味(wèi)风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识答案：

风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为(wèi)其(qí)所含有的营养成分和(hé)酸奶并不完全一致，酸(suān)奶(nǎi)制(zhì)作除(chú)了添加必(bì)要的添加以(yǐ)外，不会(huì)再(zài)加入其他物(wù)质而(ér)通过(guò)发(fā)酵而成，但是风(fēng)味发酵(jiào)乳制(zhì)作会(huì)加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质进(jìn)行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和(hé)口感，所以风(fēng)味发酵乳和酸(suān)奶并不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一(yī)般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经过发酵或者没有经过发(fā)酵制(zhì)作出来的饮料，而酸奶的主要原(yuán)材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸(suān)奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上(shàng)生牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉为(wèi)原料，添加(jiā)其它(tā)原料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后(hòu)pH值降(jiàng)低，发酵前(qián)或后(hòu)添加或不添加食品(pǐn)添加(jiā)剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的(de)牛(niú)奶饮品，是(shì)以牛奶(nǎi)为原料，经过巴(bā)氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵(jiào)后(hòu)，再冷却灌装(zhuāng)的一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要(yào)原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要(yào)原料(liào)：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料(liào)：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质，矿物涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗质，糖(táng)类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项(xiàng)

　　1、最(zuì)好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度大，在这(zhè)个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的(de)保健(jiàn)作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝(hē)吧(ba)。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适(shì)合乳(rǔ)酸(suān)菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知道(dào)酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却不知(zhī)道(dào)如何(hé)留(liú)住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来时，里面(miàn)都是(shì)活(huó)菌(jūn)，只有冷藏才能将活菌很好地保(bǎo)存下来(lái)。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是(shì)暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨自己在(zài)家添加，果料(liào)、果酱(jiàng)、果浆都(dōu)是(shì)经过多道工艺加(jiā)工的，其自然性当然不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水果(guǒ)切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸(suān)奶(nǎi)的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和风味发酵乳是不一样(yàng)的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料(liào)，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助(zhù)人(rén)们(men)减肥，因为它(tā)富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料，但没有酸奶营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒或果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然营养更(gèng)加(jiā)完善合理，但也稀(xī)释了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养价值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质和(hé)钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不(bù)及发(fā)酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅(jǐn)是为了摄(shè)入更多的乳酸菌，还要注意(yì)的(de)是(shì)，乳酸菌要(yào)想对我们(men)的肠(cháng)道有(yǒu)一定的改善作用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方(fāng)才(cái)有足够的活性(xìng)。

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