颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

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