落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zh孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗ì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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