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　　小白(bái)嘴什么是等量关系式，什么是等量关系四年级山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

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