牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质-橘子百科-橘子都知道

牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少(shǎo)数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。<牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质/p>

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。