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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日(rì)常生活中比较(jiào)常见的(de)一(yī)种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热量是(shì)比较(jiào)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的低(dī)的(de)，适当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有甲亢(kàng)的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发物，但(dàn)是并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要(yào)根据(jù)自身的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度(dù)、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有(yǒu)杂质(zhì)多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如(rú)何识别(bié)化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠(cuì)绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学(xué)处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种物质会(huì)呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈(chéng)现部分红(hóng)色或者(zhě)部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带有可能(néng)是(shì)被污染的，质量(liàng)和(hé)营养(yǎng)价值会(huì)差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了(le)折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附(fù)着(zhe)的多少是(shì)测定(dìng)海带质量(liàng)高(gāo)低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方(fāng)法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最(zuì)有营养的(de)食(shí)物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且价(jià)格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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