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藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的(de)。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质(zhì)，具有促进(jìn)代(dài)谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别(bié)的(de)，适量食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起(qǐ)的腹(fù)泻、食(shí)欲不振(zhèn)、胃(wèi)胀等症状，具(jù)有健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混(hùn)合(hé)物和(hé)脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热(rè)量，多种维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素(sù)。因(yīn)而(ér)，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数(shù)冷水,然(rán)后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一(yī)向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐(hè)色通明(míng)的胶状。

　　值得注三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口意的是：两(liǎng)道水的次(cì)序(xù)不能倒置，第一(yī)次(cì)是(shì)凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的(de)色(sè)彩会由白转为微(wēi)赤色,因其含有丰厚(hòu)的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分,而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀(diàn)粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是(shì)进口即化的，很(hěn)简单消融，其(qí)他(tā)淀粉则不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质(zhì)地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的(de)吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸水胀大性和通明(míng)度(dù)都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放置数(shù)小时也不会(huì)有改(gǎi)变(biàn)。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加(jiā)工(gōng)而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名(míng)品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖(hú)藕粉很知(zhī)名(míng)，西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭(háng)州(zhōu)的名(míng)产，是(shì)藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌， 前(qián)史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口(kǒu)东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　 宝应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去(qù)皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产(chǎn)值(zhí)热销于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当地用(三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口yòng)其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时(shí)节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多(duō)，宜作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老(lǎo)熟(shú)，气候(hòu)又晴(qíng)朗、枯(kū)燥(zào)，有(yǒu)利于(yú)提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小，一般是随挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分(fēn)加工才完毕(bì)。

　　出(chū)粉率(lǜ)因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加工技能而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积(jī)（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用(yòng)破坏机(jī)进(jìn)行(xíng)，个别出产各地习气(qì)不同，有的(de)把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也(yě)有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机(jī)切片(piàn)，传统(tǒng)办(bàn)法是(shì)用小刀将沉(chén)积后(hòu)吹凉的(de)粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块(kuài)碾(niǎn)压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　 加工(gōng)对成质量(liàng)量(liàng)的(de)联系很大(dà)，主要(yào)有以下三点:

　　 一、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削(xuē)片(piàn)技能好的，粉呈薄(báo)片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三、在(zài)晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾干的(de)色泽(zé)似(shì)桃花花(huā)瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面(miàn)，色深浅(qiǎn)不同，业界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福建(jiàn)等省也(yě)有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　 各省散(sàn)布(bù)区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标(biāo)准(zhǔn)等(děng)级如下。

　　 甲级(jí)：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均(jūn)匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　 【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和(hé)形状：好的(de)，应是白(bái)中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)薄而(ér)均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干(gàn)湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手(shǒu)入包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清新(xīn)，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手(shǒu)后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 三沙市有多少人口2022，目前三沙市有多少人口真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉(fěn)则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色(sè)泽白(bái)中(zhōng)透微红，用(yòng)冷开水(shuǐ)拌和后(hòu)色更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后(hòu)却很(hěn)快(kuài)化(huà)为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中(zhōng)参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香(xiāng)味(wèi)浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置通(tōng)明器皿(mǐn)中加清水拌和，就(jiù)可看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白(bái)糖调拌到湿润(rùn)均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃(wèi)，益血通气。

　　大都(dōu)患者都可食用。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月28日(rì)

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