特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比-橘子百科-橘子都知道

特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一(yī)般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比也会出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失(shī)。