灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁(zhī)上桌打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的(d打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人e)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以继(jì)续吃。

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