落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析(xī一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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