燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为了(le)利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市(shì鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的)公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨(zhǎng鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润(鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的rùn)啤(pí)酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目(mù)的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大(dà)多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)年(nián)报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关(guān)厂(chǎng)动作(zuò)，同时调(diào)整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿(yì)元的(de)收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全(quán)资(zī)附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度(dù)报告中披(pī)露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。

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