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柴火(huǒ)鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的，加少数(shù)也不会存(cún)在酒驾的问(wèn)题(tí)。猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味(wèi)能够给菜(cài)肴添加一(yī)些(xiē)共同(tóng)的香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运用猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种(yòng)啤酒,就需(xū)求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他成(chéng)分的混(hùn)合物(wù)，具(jù)有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配(pèi)料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是(shì)需(xū)求运用(yòng)到柴(chái)火的，这样的话就会导致(zhì)很多在(zài)城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很(hěn)久了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天(tiān)然气(qì)煮饭，更是(shì)忘了(le)那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要(yào)硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够(gòu)把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的(de)下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特(tè)有(yǒu)的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐(yán)、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适(shì)量清水揉成软硬(yìng)适(shì)中的(de)面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重(zhòng)的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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