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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream ch娜能组成什么词，娜字能组什么词语eese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(娜能组成什么词，娜字能组什么词语de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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