灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fà现实中真的可以把人玩坏吗ng)入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白(bái)长霉(méi)的现象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有(yǒ现实中真的可以把人玩坏吗u)异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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