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水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。