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紫(zǐ)菜是不是(shì)海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类学上隶(lì)属于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热(rè)带(dài)和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽(zāi)培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本(běn)和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋(yáng)农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体具有很高的营(yíng)养价(jià)值，是一种不(bù)可多得的(de)海洋食材(cái)，也是(shì)我国东南沿(yán)海农村经(jīng)济的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的(de)细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细(xì)胞含1个星状色(sè)素体，中国的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎等根(gēn)据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几排(pái)退化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化合物、不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)、维(wéi丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医药领域具有(yǒu)广(guǎng)阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和(hé)改(gǎi)善也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带(dài)海域的物(wù)种多(duō)样(yàng)性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律(lǜ)，主要(yào)分(fēn)布(bù)在黄渤海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布(bù)在台湾和海南岛沿(yán)海，且它们(men)的分(fēn)布具有区域(yù)性(xìng)特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自(zì)然分布的(de)紫菜物种主要(yào)是(shì)条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较(jiào)广，从南到(dào)北均有(yǒu)其(qí)生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群和生境环(huán)境为基础，在(zài)中(zhōng)国形成(chéng)了(le)长江(jiāng)以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽(zāi)培区主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术的(de)提高，养殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到(dào)江苏南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏(sū)和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血脂等作用(yòng)。

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