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　　切开的(de)南瓜(guā)是(shì)可以放冰箱里(lǐ)面冷藏的，也(yě)可以冷冻，只不过在存(cún)放之前需要先将南瓜里面的(de)瓜瓤个挖掉(diào)，这样的做(zuò)法(fǎ)的(de)目的是为了防止水分的流失，处理完瓜瓤之(zhī)后，只需要用保鲜袋把切好(hǎo)的南瓜(guā)的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面拿出来在吃(chī)的时候，就(jiù)把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜切面的(de)一层就好了，这样也不用担心变味。

切开的南(nán)瓜放冰箱可以放多久(jiǔ)

　　南瓜(guā)如果放置在干(gàn)燥的地方能够(gòu)保存一年左右的时间(jiān)，如果放置在潮湿的地方，可(kě)以保(bǎo)管三个月左右(yòu)，南(nán)瓜是水果中(zhōng)比较坚固(gù)的(de)食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常(cháng)温下放置1~2个(gè)月(yuè)，切开的(de)南瓜容易变(biàn)质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱(xiāng)，但(dàn)最好提高冰箱内(nèi)的温度，南瓜适合在(zài)十度以(yǐ)上的环境(jìng)存放。

　　一般来说，冰(bīng)箱(xiāng)冷藏室(shì)的4~6℃不适(shì)合放入南瓜，否则(zé)容(róng)易冻伤(shāng)，南瓜(guā)在冰(bīng)箱里放2~3个月没问(wèn)题。

　　南瓜实(shí)际上可以在(zài)常温下储存很长(zhǎng)时间，不(bù)需(xū)要特别用到冰箱，放(fàng)在冰(bīng)箱里保存反而会(huì)加速其变质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由(yóu)于(yú)南瓜(guā)的种(zhǒng)类很多，因此(cǐ)在选(xuǎn)择时也会有一(yī)定的差(chà攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别)异，例(lì)如：金黄色的南瓜(guā)颜色暗黄，条(tiáo)纹清晰粗(cū)重，表明是成熟(shú)的南(nán)瓜；

　　绿色的南瓜(guā)则要选择绿(lǜ)色的发黑，表明是(shì)成熟的南瓜。

　　无论黄色还是绿色，只要是(shì)南(nán)瓜，它的棱角越深，瓜瓣就(jiù)会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看瓜(guā)瓤(ráng)

　　南(nán)瓜切成小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮(zhǔ)熟后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜皮颜(yán)色(sè)一般为金黄色(sè)，成熟时颜色(sè)较深。

　　反之，如果颜色较(jiào)浅，则(zé)证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是(shì)南瓜成熟的标志之(zhī)一。

　　3）看外皮

　　选(xuǎn)择南瓜时，最好(hǎo)选择外形完整无小(xiǎo)疙瘩(dā)的南瓜。

　　如果情(qíng)况不佳，就不(bù)要购买。

　　但乡下(xià)的南瓜(guā)，外皮上会有一(yī)些小斑点，这是因为，当南瓜在生长过(guò)程中(zhōng)，可能(néng)会被虫子咬(yǎo)或刮伤(shāng)时，南(nán)瓜会分泌出黏液(yè)来保护伤(shāng)口，经过(guò)一段时间，这(zhè)些黏液就凝固成硬块，表皮上也(yě)会有(yǒu)小斑点，但(dàn)不(bù)影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的，表面涂上一层白(bái)霜会(huì)更好，这样的南瓜可以保存更(gèng)久，而(ér)且(qiě)味道(dào)也(yě)更甜美。

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