灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shu海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命ǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成(ché海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命ng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是(shì)气泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的(de)现象，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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