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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值(zhí)最(z预期收益率计算公式 预期收益率是什么uì)高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和出口(kǒu)创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营养(yǎng)价(jià)值，是一种不可多得的海洋食材(cái)，也是(shì)我国东南沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等(děng)根据藻体边缘细胞(bāo)的特征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显的(de)刺突，后(hòu)者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几(jǐ)排退化细(xì)胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维生素和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和(hé)医药领(lǐng)域具(jù)有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷(lín)和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和(hé)改善也(yě)有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域均有分布(bù)，但亚热带(dài)至温带(dài)海域的物种多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分(fēn)布(bù)也遵循这(zhè)个规律，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外(wài)，也有少数(shù)紫(zǐ)菜物种分布在(zài)台湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海，且它(tā)们(men)的(de)分(fēn)布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在(zài)中国沿海分布(bù)较广，从南到(dào)北(běi)均有其生长，是一个广温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生(shēng)境环境(jìng)为基础，在中国(guó)形(xíng)成了长江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近(jìn)年来(lái)随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以(yǐ)及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江(jiāng)苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江苏(sū)和山东，产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物，其(qí)属于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富(fù)的蛋预期收益率计算公式 预期收益率是什么白质(zhì)、维(wéi)生素(sù)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质以及不(bù)饱和脂肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝(níng)血以及降低血脂等作(zuò)用。

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